Munkeby Mariakloster A new Cistercian monastery founded by

ET RASKT BLIKK PÅ VÅR FØRSTE MÅNED I MUNKEBY

Vinteren naermer seg
Det sies ofte at "I Norge er det ikke dårlig vaer - bare dårlige klaer." For å bøte på vaermeldingene som iblant kan vaere litt dystre, foreslo vår venninne Rigmor å strikke en pullover i ren ull til hver av oss. Sammen med sin mann Egil, som er diakon i Den norske kirke, var de kommet for å be vesper sammen med oss. Så ble det jo nødvendig å velge farge ... og avfinne seg med å prøve under veis. Som hun selv pleier å si ganske ofte: Det er ikke vanskelig, men "veldig morsomt"!

Mellom dag og natt...
Fra vår åsrygg i Munkeby har vi de siste to månedene oppdaget linjene i vår nye horisont. Noen dager lyser solen over oss fra morgen til kveld, og vakrest er det når solen går ned.

Og osten?
Skviset mellom elgjakt og farsdag og arbeid som er på gang har norske rørleggere og elektrikere mye å gjøre ... og vi har måttet laere oss å vaere tålmodige i forhold til det siste som må på plass i meieriet. Br. Joel har fått det beste ut av situasjonen og gjort en serie forsøk med små kvanta melk. Etter veterinaerbesøk lager vi nå mer, med tanke på å tilby våre første oster til jul. Forsøkene er vellykkede, men den endelige dommen er opp til forbrukeren. Da en gourmet i våre omgivelser oppdaget Munkeby-osten forsikret han (med vekt på hvert ord): "Absolutt akseptabel!"

Klikk her for å lese mer om de fire munkene som blir Munkeby Mariaklosters grunnleggere.

Klikk her for første chronicles of liv i Norge.